年末から毎月続く、我が家のイベント事。
クリスマスやお正月に加えて、子供たちのお誕生日が3カ月連続で続くので、
お祝い事のスイーツは色々な種類を用意します。
あまり甘いものが得意ではない長男も大好きなのが、このチーズケーキ。
周りのクッキー部分を厚めに作ることで、さっぱりと食べられるのでお気に入りです♪
【材料】18cm丸型1台分
| クリームチーズ 200g |
| てんさい糖 60ｇ |
| 卵 2個 |
| 生クリーム 200cc |
| 薄力粉 30g |
| レモン汁 大さじ1 |
| ビスケット 100g |
| バター 30g |
【準備】
・クリームチーズとバターを室温に戻しておく。
・型の底にオーブンシートを敷く。
・オーブンは170℃に余熱する。
【作り方】
1.ビスケットを袋に入れてめん棒などで叩き、細かくしてからバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。
2.クリームチーズをボウルに入れてクリーム状になるまで混ぜ、てんさい糖、卵を順に加えてその都度よく混ぜる。
3.生クリーム加えよく混ぜる。薄力粉をふるい入れ、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
4.型に生地を流しいれて170℃で余熱したオーブンで40分～45分焼く。粗熱を取り、型から出して冷蔵庫で冷やす。
材料を混ぜて焼くだけの簡単チーズケーキはとてもお手軽です。 季節のフルーツを添えると華やかに♪ちょっとしたプレゼントにも喜ばれます。
濃厚でクリーミーな味わいを是非お楽しみください。
