【材料】(3人前)

• じゃがいも…………………300g
• 小麦粉・溶き卵・パン粉…適量
• 揚げ油………………………適量
• 豆乳…………………………大さじ2
• パセリ・レタス……………適量
• 減塩野菜カレー……………1箱

【作り方】

1. じゃがいもは柔らかく茹で、湯切りして鍋に戻し火にかけ、余分な水分を飛ばす。
2. 1に減塩野菜カレーを半量入れ、混ぜ合わせる。
3. 丸型に整形し、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ180℃の揚げ油で色よく揚げる。
4. ボウルに残りの減塩野菜カレーと豆乳を入れ、野菜をつぶしソースにする。
5. 3と4をお皿に盛り付け、パセリを散らす。

【材料】(2人前/4個分)

• 冷凍パイシート…1枚(20×20cm)
• 溶き卵……………適量
• 粉チーズ…………小さじ1/2
• パセリ……………適量
• 減塩野菜カレー…1箱

【作り方】

1. 冷凍パイシートは正方形に4等分し、角を残して切り込みを入れる。
2. 1のフチに水を塗り角を交差させる。
   中の部分をフォークで刺して、フチに溶き卵を塗る。
3. 2に減塩野菜カレーを等分し粉チーズをのせ、200℃のオーブンで15分程焼き、パセリを散らす。