日本でも馴染み深いそば粉を100%使った、たんぱく質とミネラルが豊富なパスタ。
原料のそば粉は、クレープなどで日常的にそば粉を消費する、フランス産のそば粉を使用しています。
しっかりとしたそば粉の風味と弾力のあるモチモチ食感が楽しめます。

グラヴィーナ・イン・プーリアに工場があり、イタリア国内外の大手パスタメーカーの受託製造をしているアンドリアーニ社が自社で出したこだわりパスタブランド「フェリチア」のグルテンフリーパスタ。
最新の設備に、原料輸送時から貯蔵庫、生産工場など、いたるところまで徹底した品質管理が行われています。
イタリアセリアック協会公式認定、添加物不使用。
BIOの原材料だけを使用しています。

◇◆ペンネ◆◇

ペンネ(penne)とは･･･
両端をペン先のように斜めにカットしたショートパスタ。
「ペンネ」は羽根やペンを表すイタリア語pennaの複数形で、カットされた形状からそう呼ばれるようになりました。
斜めにカットされていることにより、ソースが筒の中に入りやすく、味が馴染みやすいのが特徴。

ペンネには2種類あり、表面に細かい溝がある「ペンネ・リガーテ」と、なめらかな表面の「ペンネ・リッシェ」に分けられます。
フェリチアのペンネは表面に溝のついたペンネ・リガーテなのでソースがよく絡み、様々なタイプのソースにもよく合います。