フレッシュバジルをメイン材料として贅沢に使った、なかなか目にしない本格派のジェノベーゼソースです。
旨味のアクセントとなるチーズはパルミジャーノ、ペコリーノをブレンドすることでよりコクのある味わいを作っています。
またジェノベーゼに欠かせないオリーブオイルはイタリアの厳しい審査をクリア―した高品質なEVオリーブオイルを使用。華やかでワンランク上の味わいを作りだしています。

パスタソースをはじめ、ブルスケッタにしたり、ホワイトソースにからめたりと、料理の味付けや色づけに相性抜群です。

～本番イタリアの味にするコツ～
1. パスタをゆでる塩加減は濃い目 (目安は塩ラーメンスープ)
2. 1人前、大さじ2～3杯 (ジェノベーゼは大さじ1杯)
3. ソースの量はパスタに色つく程度

【製品に対するこだわり】
①使用するトマトは保存料、着色料、酸味補正剤等の添加物は一切加えずフレッシュで栄養豊富なイタリアントマトのみを使用。

②オリーブオイルを使用するすべての製品に地元のオリーブオイルメーカーが手掛ける高品質なエクストラバージンオリーブオイルを使用。

③調理に使うハーブ類もすべてフレッシュなものだけを使い、粉や乾燥したものは一切使わない。

④体に良いものを使い、本来の「家庭の味」をこだわっています。
極力機械を使わず、人の手で製品一つ一つを瓶詰めしたりと真心を込めて作り上げています。

【生産者情報】
Triveri(トリヴェーリ)社は1958年にフィレンツェでTriveriファミリーによって創業され、家庭料理 が基本のイタリア料理の味を、ファミリーのレシピでオイル漬にするところから始まりました。フィレンツェからアブルッツォへ移り自社農園でとれたての新鮮な野菜のみを使い、60年以上同じファミリーレシピを守り続けています。

現在Triveri社は、アドリア海を臨むイタリア中東部のアブルッツォ州(Abruzzo)、キエーティ(Chieti)県のサン・サルヴォ(San Salvo)という人口20,000人ほどのアドリア海から3kmほど内陸に入った街に位置しており、アドリア海の恩恵をたくさん受けた自社農園の野菜畑ではミネラル豊富で甘みも豊かな旬の新鮮野菜を使った瓶詰加工食品を生産しています。