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---グルテンフリー専門のパスタメーカー「アンドリアーニ社」----
アンドリアーニ社は、南イタリアのプーリア州にあるグラヴィーナ・イン・プーリアで2004年にアンドリアーニファミリーによって創業されました。
プーリア州と言えば青の洞窟が有名ですが、グラヴィーナ・イン・プーリアもカステル・デル・モンテ（デルモンテ城）やアルタ・ムルジャ国立公園などの美しい景色が広がる地。
そんな美しい土地で、現在でも創業者のアンドリアーニ氏と2人の息子が経営に携わり、6000平方の広大な敷地で、オーガニックの原料を使い、添加物を一切使わないヘルシーなグルテンフリーパスタを生産して、世界中へ数多く販売しています。

---小麦粉は一切もちこまない徹底した品質管理----
アンドリアーニ社の工場は、小麦粉は一切持ち込まない完全グルテンフリーの環境です。
最新の設備と厳しい品質管理のもと、グルテンフリーの基準値20ppmを大きく下回る10ppm未満で生産されています。
原料輸送時から貯蔵庫、生産工場など、いたるところまで徹底した品質管理が行われています。
また、生産されたパスタは必ず各ロットにグルテン含有のテストがなされ、厳しい検査に合格した商品だけが、さらに厳しい管理下で梱包され出荷されています。