青いフレッシュなアーモンドの実や葉物野菜などの香りが特徴で、ほのかに口の中でハーブも感じられます。
中部イタリアのモリ－ゼ州は、「良質な水」の地域です。ここの土着品種でつくるタマ－ロ社のEVオイルはガンベロロッソのオリーブオイルガイドブック「Olid'Italia」で
最高評価のトレフォーリエ等、毎年数多くの賞を受賞しています。また安心のEUのBioの認証も取得しています。

■JOOTA AWARDS（ジョータ・アワード※）銀賞受賞■
クオリティー賞:グリーン・ミディアム・フルーティー部門　銀賞
特別賞:津田楼 料理長 / 掘井雅一セレクション「和食に合うエクストラヴァージンオリーブオイル賞」

※東京国際エクストラヴァージンオリーブオイルコンペティション・JOOTA AWARD(ジョータ・アワード)
日本オリーブオイルテイスター協会(JOOTA)主催のもと、世界から集結したオリーブオイル品質評価のプロフェッショナルたちによって、
最高品質のエクストラヴァージンオリーブオイルが選出されるコンペティションです。

■おすすめのお料理：
肉料理、魚料理、豆料理、生野菜、甲殻類のスープ、オレンジなどの柑橘系果物にも相性○。
ニンニクとの相性がいいので、アーリオオーリオぺペロンチーノにもおすすめです。